Народная артистка России Татьяна Кравченко делится кулинарными премудростями с Отаром Кушанашвили. Насколько хорошим учеником окажется ведущий? Отару придётся вникнуть в тонкости приготовления слоеного омлетного торта с красной рыбой и баранины под коньяком. А телезрители узнают, как актриса смогла пережить измену мужа. В постоянных рубриках программы шеф-повар Григорий Мосин рассказывает, как делается пхали из зелени, а кулинар Александр Селезнев открывает секреты европейских кондитеров по выпечке торта "Бель Элен"! Подробная информация. СЛОЁНЫЙ ОМЛЕТНЫЙ ТОРТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ Ингредиенты: •12 яиц; •1,5 стакана молока; •2 ст. л. крахмала; •Соль, перец по вкусу Начинка: •200 г слабосолёной рыбы, укроп, петрушка. Приготовление: Приготовьте 3 омлета: в каждый разбить 4 яйца, взболтать с молоком. Добавить крахмал, соль и пожарить на сковороде. Нарезать рыбу тонкими ломтиками и измельчить зелень. На омлет выложить красную рыбу и присыпать зеленью. Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты. БАРАНИНА ПОД КОНЬЯКОМ Ингредиенты: •Мякоть баранины - 1 кг; •Шампиньоны - 300 г; •Морковь - 2 шт.; •Луковица - 1 шт.; •Помидоры - 4 шт.; •Коньяк - 100 г; •Сливочное масло - 100 г; •Петрушка, томатная паста по вкусу. Приготовление: Нарезать баранину на средние кусочки. Растопить 70 г сливочного масла на сковороде и обжарить мясо. Нарезать лук, помидоры, натереть на терке морковь и добавьте все это к мясу вместе с томатной пастой и рюмкой коньяка. Добавить немного воды, посолить и тушить до готовности. Отдельно нарезать шампиньоны и потушить их в оставшемся сливочном масле и воде. Нарезать зелень и украсить блюдо при подаче.
Год производства: 2019
Гость - Татьяна Кравченко