Творог - самый простой и полезный продукт для завтрака или полдника. Его можно предложить и взрослому, и ребёнку, поскольку он считается одним из самых натуральных кисломолочных продуктов. Но как найти качественный, безопасный и полезный зерненый творог? Это выясняют ведущие и эксперты в ток-шоу. Подробная информация. Творог - один из древнейших продуктов, с которым знакомо человечество. На Руси он появился много веков назад и всегда был любим и почитаем. По свидетельствам древних летописей, употребляли его почти ежедневно. Тогда готовили творог из простокваши, которую ставили на несколько часов в теплую печь в глиняном горшке, потом перекладывали в полотняный мешок, убирая сыворотку, и ставили под пресс. Самым лучшим в дореволюционной России считался творог из Рязанской и Ярославской губерний. И чем суше он был, тем дороже стоил. Как производят творог сейчас? Чем отличается зерненый вид от обычного и какой из них полезнее? Существует ли риск отравиться таким простым продуктом? Можно ли готовить сырники из массы, срок годности которой недавно просрочен или вот-вот подойдет к концу? Сколько продукта нужно съесть, чтобы насытить организм полезными веществами? В этих вопросах разбираются в программе. А пока - о пользе кисломолочного продукта: *Ингредиенты, входящие в состав зерненого творога, совершенно безвредны. Кроме молока, это мезофильная закваска для сыра (специальные бактёрии, которые называют сырными культурами и которые ускоряют созревание), специальный сычужный фермент для сыра (натуральное органическое вещество, помогающее сквашиванию молока) и хлорид кальция, участвующий в процессе образования сгустка. *Содержащийся в твороге кальций хорошо усваивается организмом за счет большого количества белка и сливок, поэтому полезен для укрепления костей и зубов, а также защитит от остеопороза людей старшего возраста. *Поскольку продукт делается по технологии производства сыра, то в нем уменьшается количество жира и его можно употреблять всем, кто следит за фигурой. *Зерненый творог можно назвать гипоаллергенным продуктом. В нём мало лактозы и практически нет белка лактоглобулина. Именно два этих вещества нередко вызывают аллергию на молочные продукты.
Год производства: 2019
Творог зернёный