Копченая скумбрия с горячей картошечкой - кто же откажется от такого вкусного ужина? Но станете ли вы есть рыбу, если знаете, что в ней есть, например, ртуть? Разобраться во всех рыбных тонкостях поможет программа. Скумбрия относится к хищникам, следовательно, питаясь другими рыбами, способна аккумулировать в себе тяжелые металлы. Злоупотребление таким продуктом чревато нарушениями в развитии нервной системы будущего ребенка, а также составляет серьезный риск для здоровья беременной или кормящей матери. Как себя обезопасить? И с какого возраста можно употреблять скумбрию холодного копчения? Паразиты в рыбе - это нормально? Об этом в программе расскажут эксперты. Наверняка кто-то покупал скумбрию, которая на вид кажется нормальной, но вот есть ее категорически нельзя - она тухлая! Как так получается? Хитрые и недобросовестные продавцы могут подсунуть вам тухлую рыбу, предварительно обработав ее с помощью марганцовки, отвара луковой шелухи, соли и т.д. Чем такая рыба может быть опасна? Как же определить свежесть скумбрии? Много вопросов возникает и по поводу цвета продукта. Возьмите салфетку и проведите по поверхности рыбы. Если на салфетке останется след, значит, она окрашена. Рыба не должна быть слишком золотистой! Плохая копченая скумбрия имеет очень яркую окраску, в разрезе можно увидеть желтые прожилки (особенно много желтого цвета под кожурой). О секретах долголетия, правила выбора скумбрии и многом другом ведущие Зинаида Руденко и Отар Кушанашвили также поговорят с певцом Михаилом Муромовым.
Год производства: 2019
Скумбрия холодного копчения