Чипсы - один из самых популярных продуктов, особенно в молодежной среде. Они быстро устраняют чувство голода, считаются неплохой закуской, являются компаньоном при просмотре кинофильма. О пользе чипсов говорить практически не приходится, хотя на первый взгляд кажется, что это обычная жареная картошка. Не заблуждайтесь, это принципиально разные блюда! Например, в чипсах намного больше жира - чем тоньше они порезаны, тем больше впитывают масла. А домашнюю картошку так тонко никто не режет. Известно, что изобретатель чипсов, повар Джордж Крам, дожил до 92 лет, и одним из его секретов долголетия было то, что он никогда не употреблял в пищу свое изобретение. Действительно ли чипсы так вредны? Почему в упаковках с хрустящей картошкой так много воздуха? Каким образом производители экономят на покупателях? Из чего делают настоящие чипсы? Верно ли, что трансжиры и канцерогены - верные спутники вкусных снеков? Всю правду о составе и воздействии чипсов на наш организм узнаете в программе, гостьей которой станет певица Азиза. А пока - несколько фактов, которые полезно узнать всем любителям "похрустеть": * Есть два способа производства чипсов: из настоящего картофеля и из картофельных хлопьев (высушенное картофельное пюре). Первые делают так: обычный картофель нарезается и обжаривается. Чипсы из картофельных хлопьев - это более сложный процесс. Сначала делается картофельною пюре, оно сушится, после этого из сушеной массы формуются чипсы. Зачастую для удешевления производства берется пюре, приготовленное в том числе из муки, крахмала и пищевых добавок. Такой процесс производства проще, потому что производитель не зависит от наличия специального картофеля для продукта. * К сожалению, мы не можем знать, сколько раз использует производитель одно и то же масло для приготовления чипсов, а, значит, есть риск развития болезней печени и онкологии. Также в чипсах, как правило, много соли, различных усилителей вкуса, ароматизаторов. Все это может привести к общему изменению работы иммунной системы. Много соли опасно для людей с повышенным артериальным давлением. Сочетание жира и соли интенсивно воздействует на мозг и усиливает тягу к этому продукту. * Допустимое количество чипсов - 1-2 раза в неделю в небольшом объеме. Главное, вовремя остановиться, что очень сложно из-за добавок и сочетания жирного и соленого вкусов. * Многие вместо картофельных чипсов едят кукурузные и считают их более полезными. Но это не так. Например, в них тоже много калорий. Для сравнения: в картофельных чипсах 520 ккал на 100 г продукта, а в кукурузных - 496 ккал. Так что почти никакой разницы. * Наша страна не является рекордсменом по "поеданию" чипсов, пальма первенства - у США, где на человека приходится 17 кг съеденной картошки в год, на втором месте - Япония с 10 килограммами. В России на душу населения приходится 0,5 кг чипсов.
Год производства: 2018
Чипсы картофельные