Специалисты утверждают, фрукты нужно покупать по сезону. Но наступил ли такой сезон для арбуза? Эта ягода поспевает в конце лета, однако, в Назарово на прилавках арбуз появился еще в конце прошлого месяца. Все продавцы наперебой уверяют, их товар свежий, спелый и очень сладкий. Тем временем арбуз, как и другие ягоды и фрукты, является источником опасности. В нем могут содержаться нитраты.

Определить наличие нитратов при внешнем осмотре практически невозможно, но есть признаки, на которые следует обратить внимание. Мякоть должна быть бархатистой, прожилки светлыми. При проведении анализа в лаборатории Роспотребнадзора, мякоть измельчают и соединяют с химическим раствором для определения нитратов. С помощью специального прибора, выявляется их количество. Если норма не превышена – арбуз практически безопасен для употребления. Но шанс стать пациентом инфекционного отделения сохраняется и без нитратов - если арбуз не помыть перед тем, как разрезать. Всему виной насекомые и грызуны, которые наиболее активны в это время года, и являются разносчиками инфекций. Симптомы заболевания самые разнообразные - головная боль, судороги, диарея, рвота. Особо опасно приобретать разрезанный арбуз.