Редис и редька – привычные культуры на наших участках. В последнее время всё больше внимания огородников привлекает дайкон, который является разновидностью редьки. Чтобы получить крупные корнеплоды дайкона, сеять его надо в первой декаде июля. Корнеплоды дайкона крупнее, чем у редьки, с высокими вкусовыми качествами, они более сочные, нежные, не имеют редечного острого вкуса и набирают массу до 2-4 кг, прекрасно хранятся всю зиму. Их используют в пищу в свежем, солёном и варёном виде. Дайкон довольно неприхотливое растение, но при длинном световом дне уходит в цвет. Чтобы получить хороший урожай корнеплодов, почву к посеву надо хорошо подготовить, глубоко перекопать, ещё с осени внести перегной и полное минеральное удобрение (20 г мочевины, 40 г суперфосфата, 30 г калийной соли на 1 кв.м). Высевать дайкон нужно рядками, между ними 60 см, а семена заделывать на глубину 2-3 см. После появления всходов растения прореживают на расстоянии 25 см.

Уход. Основной уход сводится к прополке посевов от сорняков, рыхлению почвы и поливу. Если в почву с осени внесли удобрение, то подкармливать дайкон не нужно.

Какой сорт лучше? Лучшими сортами в наших условиях являются сорта Саша, Дубинушка и Японский гигант. Саша – скороспелый сорт (растёт 35-40 дней). Корнеплод белый, округлой формы, мякоть белая, сочная, сладкая без горечи и остроты. Масса корнеплода 250-400 г. Устойчив к цветушности и бактериозу. Дубинушка – среднеспелый сорт. Устойчив к стеблеванию. Корнеплод белый, цилиндрический, длиной до 60 см, массой 1-2 кг. Мякоть сочная, без горечи. Урожайность 6-10 кг/кв.м. Японский гигант – позднеспелый сорт, растёт 2-2.5 месяца, корнеплод цилиндрический, массой 2-3 кг, длиной от 5 до 70 см с белой мякотью. Наиболее урожаен при посеве в конце июня – начале июля. При выращивании дайкона особенно докучает крестоцветная блошка. Проглядишь – останешься без урожая. Для борьбы с ней опыляют растение смесью табачной пыли и золы (1:1).

К уборке урожая приступают в зависимости от сорта. Саша – поспевает через 40 дней, Дубинушка – через 2 месяца, а Японский гигант готов через 2.5 месяца после посадки.

Хранение. Для лучшего хранения корнеплодов нужно обрезать ботву, оставляя черешки не более 2 см. Хранить можно в погребе, в ящике с песком при температуре 0-3°С. Дайкон прекрасно хранится всю зиму. Также он может неплохо храниться в холодильнике в полиэтиленовых пакетах при температуре 0-5°С.